Przejdź do głównej zawartości

Sałatka z rukolą, pomidorami i serem mozzarella

Wczoraj naszła mnie ochota na sałatkę z rukolą. Jak rukola to i orzechy włoskie i musi być ser. ALE jako, że jestem w ciąży, tylko pooglądałam sery z niebieską pleśnią na sklepowej półce a wzięłam mini mozzarelle. Postanowiłam dodać jeszcze koloru czyli żółte i czerwone pomidory. Nooo samo zdrowie na talerzu aż miło się patrzy na to co mi wyszło i żal jeść. Ładnie, kolorowo, estetycznie, zdrowo, szybko i prosto - oto sałatka idealna. Do dzieła!

Składniki: (na jedną porcje) 
- garść rukoli
- 1/3 opakowania mini mozzarelli lub sera z niebieska pleśnią
- kilka czerwonych pomidorków
- 2 żółte pomidory
- kilka orzechów włoskich
- nasiona dyni
- piepsz i sól

Sos:
- łyżeczka oliwy z oliwek
- łyżeczka musztardy
- 1/2 łyżeczki miodu
- kilka kropel soku z cytryny

Przygotowanie:
Pomidory myjemy. Małe kroimy na pół a duże w kostkę. 
Orzechy włoskie łamiemy na mniejsze kawałki.
Do miski wkadamy rukolę, pomidory, ser mozzarella, orzechy i pestki dyni. Wszystko pieprzymy i solimy.
W szklance mieszamy: oliwę z oliwek, łyżeczkę musztardy, pół łyżeczki miodu i wyciskamy kilka kropel cytryny. Jeśli składniki nie chcą się połączyć w jedną całość, to zapewne za dużo oliwy jest a za mało musztardy. Wystarczy dodać jej około połowę łyżeczki. Po uzyskaniu jednolitej konsystencji polewamy całą sałatkę. Gotowe.

Jedna z prostszych sałatek. Nie musimy nic obierać, skrobać i gotować. Jak jesteście bardzo leniwi albo macie wyjątkowo mało czasu, nie musicie kroić pomidorków koktajlowych a orzechy też możecie wrzucić w całości i polać wszystko oliwą z oliwek albo olejem sezamowym. 
Sałatkę polecam robić z dnia na dzień. 

(Edytowany: 03.05.2018 r.):
Dziś wyczytałam, że mozzarelli, koniety w ciąży też nie powinny jeść. Czego ja jeszcze nie wiem!? Zatem polecam najzwyklejszy biały ser ;) 





Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Endomondo - super sprawa czy gwóźdż do trumny?

Endomondo to wciąż najpopularniejsza aplikacja do mierzenia swoich aktywności fizycznych. Mimo, że każdy producent zegarków sportowych ma swoją, gdzie widzimy o wiele więcej danych to i tak wchodzimy na Endo. Ostatnio więcej słychać o dosyć popularnej Stravie ale nadal nie wysunęła się na prowadzenie. Gdziekolwiek gdy ktoś zapyta na publicznych forach jaką apkę wybrać przoduje Endomondo. Sama z niej korzystam a czy mi pomaga czy przeszkadza o tym dzisiaj.

Jajecznica z boczniakami i młodą cebulką

Jeśli obserwujesz moje InstaStory to doskonale wiesz, że moim hitem od kilku miesięcy są boczniaki. Zaraziła mnie nimi Pani Marta Dymek i moja miłość do nich trwa już kilka miesięcy. Dodawałam je na przykład do zupy ale takie smażone smakują najlepiej. Są bardzo mięsiste, nie robią się takie kapcie jak innne grzyby.

Zaje..fajne rolsy na imprezę

Impreza kojarzy nam się oprócz alkoholu z przekąskami. Popularne są korecczki, kanapeczki, sałatki, chipsy, paluszki, orzeszki... Znacie to prawda? Mniej znane są tak zwane rolsy, robione z tortilli i ulubionych składników. Są pyszne bo robione z tego co lubicie i bardzo szybkie.