Jajecznica z grzybami - dwie wersje

Lubicie zbierać grzyby? Ja je zbieram odkąd sięgam pamięcią. W tym roku grzybów dużo a ja niestety nie mam za bardzo czasu na dłuższą wizyte w lesie. Na szczęście grzyby rosną wszędzie, więc i nam udało się kilka znaleźć, tuż przy drodze. Z części zrobiłam pyszną jajecznicę a resztę ususzyłam. Dla tych, którzy nie lubią zbierać grzybów lub nie znają się na nich, od około września w sklepach dostępne są również kurki, które uwielbiam. Są idealne do sosów, zup lub do jajecznicy. 

Zapraszam po przepisy.

Jajecznica z grzybami leśnymi - ja znalazłam tzw. kozaki

- 2 jajka

- kilka grzybów średniej wielkości

- 1 cebula

- 1 łyżka masła klarowanego

- pieprz i sól

- dowolne pieczywo

Przygotowanie:

Obierz i umyj cebulę, pokrój w piórka, grzyby oczyść, pokrój w kostkę i włóż na patelnie z roztopionym masłem. Wszystko najpierw lekko przysmaż a następnie, przykryj pokrywką i duś około 10-15 minut. Po tym czasie wbij jajka, dopraw solą i pieprzem. Mieszaj do ścięcia jajek i gotowe.

Podawaj solo lub z dowolnym pieczywem.

Jajecznia z kurkami

- 2 jajka

- kilka kurków

- 1 łyżka masła klarowanego

- sól i pieprz

- dowolne pieczywo

Przygotowanie:

Grzyby oczyść i pokrój na mniejsze kawałki. Na patelni rozpuść masło i dodaj kurki. Smaż je kilka minut i dodaj jajka. Dopraw solą i pieprzem. Mieszaj do ścięcia jajek. 
Podawaj soolo lub z dowolnym pieczywem.

Zdjęcie nie jest edytowane, moje jajka mają właśnie taki kolor ;) Są po prostu wiejskie a nie sklepowe.