Przejdź do głównej zawartości

Zupa marchewkowa - na rozgrzanie



Pomysł na zupę marchewkową przyszedł mi do głowy w sumie sama nie wiem skąd. Specjalistą od zup nie jestem ale może się to wkrótce zmienić. Mój Wybranek serca dla zupy chyba zrobi wszystko... więc nie pozostaje mi nic innego jak eksperymentować i zadziwiać Go a przy okazji Was ;) Zupę tą polecam w jesienno-zimowe dni, na rozgrzanie. Jest do niej dodany świeży imbir, więc każdego powinna rozgrzać. Zatem do dzieła!

Składniki:
1 l bulionu drobiowego (lub wołowego, warzywnego)
1 l wody
5-6 średnich marchewek
1 duża pietruszka
3 średniej wielkości ziemniaki
1 duża cebula
1 mały por
1 cm imbiru
1 duży ząbek czosnku
natka pietruszki
2 łyżki oliwy z oliwek
kilka liści laurowych
kilka ziaren ziela angielskiego
1 łyżeczka papryki słodkiej oraz wędzonej
sól, pieprz, wegeta (opcjonalnie)

Przygotowanie:
Najpierw myjemy wszystkie warzywa i obieramy je. Następnie kroimy w kostkę ziemniaki, cebulę i czosnek. 
W garnku rozgrzewamy oliwę z oliwek, zeszklić na niej cebulę i czosnek.  Gdy cebula i czosnek są gotowe, wlewamy bulion i wodę, gotujemy. 
Następnie wrzucamy pora oraz ziemniaki i czekamy aż zmiękną. W międzyczasie ścieramy na tarce marchew, pietruszkę i imbir. 
Do zupy dodajemy wszystkie przyprawy: liście laurowe, ziele angielskie, obie papryki, wegetę oraz sól i pieprz. Jeśli ktoś nie używa wegety nie dodaje jej. 
Gdy ziemniaki zmiękną, dodajemy startą marchewkę, pietruszkę oraz imbir. Czekamy aż zupa zagotuje się a ziemniaki zrobią się miękkie.
Przed podaniem posypujemy zupę natką pietruszki.

Zupa łatwa, prosta i szybka, polecam na chłodniejsze dni. Jeśli nie macie imbiru nie musicie go dodawać albo użyjcie sproszkowanego.



Komentarze

Popularne posty z tego bloga

Endomondo - super sprawa czy gwóźdż do trumny?

Endomondo to wciąż najpopularniejsza aplikacja do mierzenia swoich aktywności fizycznych. Mimo, że każdy producent zegarków sportowych ma swoją, gdzie widzimy o wiele więcej danych to i tak wchodzimy na Endo. Ostatnio więcej słychać o dosyć popularnej Stravie ale nadal nie wysunęła się na prowadzenie. Gdziekolwiek gdy ktoś zapyta na publicznych forach jaką apkę wybrać przoduje Endomondo. Sama z niej korzystam a czy mi pomaga czy przeszkadza o tym dzisiaj.

Jajecznica z boczniakami i młodą cebulką

Jeśli obserwujesz moje InstaStory to doskonale wiesz, że moim hitem od kilku miesięcy są boczniaki. Zaraziła mnie nimi Pani Marta Dymek i moja miłość do nich trwa już kilka miesięcy. Dodawałam je na przykład do zupy ale takie smażone smakują najlepiej. Są bardzo mięsiste, nie robią się takie kapcie jak innne grzyby.

Thulem przez świat czyli recenzja wielofunkcyjnej przyczepki

Najwyższa pora aby napisać co nieco o naszej sportowej przyczepce, która umożliwia mi bieganie z Dianą. Używam jej już ponad pół roku, przebiegłyśmy razem setki kilometrów, więc opinie o niej już mam. Czy mi się sprawdza, czy drugi raz kupiłabym ją znowu a może inną albo wózek biegowy? O jej wadach i zaletach dowiecie się z tekstu.