Najlepsza pomidorowa



Ostatnio pisałam Wam, że w zimie najbardziej brakuje mi świeżych pomidorów. Oczywiście są one dostępne cały rok w sklepach ale mnie nie zachęcają do jedzenia, więc i rzadko je kupuję. Póki jeszcze są korzystajmy z nich. Dziś mam dla Was kolejną zupę pomidorową, z pomidorów, nie przecieru czy koncentratu. Z naszych pięknych, cudownych, pysznych, domowych pomidorów. Czemu domowych? Bo pochodzą z mojego ogródka i koleżanki. 

Składniki:
- około 1,5 kg dowolnych pomidorów:
- 1 duża marchew;
- 1 średnia cebula;
- połowa piersi z kurczaka;
- połowa czerwonej papryki;
- łyżka masła klarowanego;
- 2 woreczki ryżu;
- pieprz, sól, słodka i wędzona papryka, suszona bazylia, liść laurowy, ziele angielskie.

Opcjonalnie:
- kwaśna śmietana, jogurt naturany, kozi lub owczy;
- dowolna zielenina: natka pietruszki, bazylia lub oregano (wszystko świeże).

Przygotowanie:
Najpierw przygotuj kurczaka. Oczyść go, pokrój w małą kostkę i podsmaż w garnku na maśle klarowanym. Obraną cebulę drobno pokrój i dodaj do mięsa. Wszystko tylko lekko podsmaż i dolej około 2 l wody. Dodaj wszystkie przyprawy i gotuj na małym ogniu przez około 10 minut. Pozostałe warzywa umyj, obierz i pokrój w małe kawałki. Najpierw dodaj marchew bo jest najtwardsza. Po około 10 minutach wrzuć pomidory i paprykę. Gotuj wszystko na mały ogniu, powoli, niech zupa nabierze koloru bo dziś nie używamy żadnego koncetrantu aby nadać kolor. 
Gdy będziesz dodawać paprykę i pomidory wstaw wodę na ryż. Gdy się zagotuje dodaj odrobinę soli (odrobina to nie łyżeczka a powiedzmy więcej niż szczypta) i ryż. Po 10-15 minutach będzie gotowy jak i nasza zupa. 

Moją zupę postanowiłam wzbogacić jogurtem naturalnym, wystarczy jedna łyżka. Jeśli lubicie eksperymentować to polecam Wam ser kozi lub owczy. Ser kozi dostaniecie bez problemu na przykład w Biedronce a owcze dorwiecie w większych marketach typu Carrfour czy Auchan.

Smacznego!

Przypominam również moje pozostałe przepisy na zupę pomidorową:

Brak komentarzy:

Prześlij komentarz

Copyright © MamaBiegaczka , Blogger